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Laiterie FROMAGERIE > Fromagerie > Ferments Et Presures

FERMENT MA 4001 - 5DCU

S'emploie en rotation tous les trois jours pour éviter la destruction par les phages. (dosage conseillé : 2 à 4 unités/50 litres).
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FERMENT MA 4001 - 5DCU

réf. 0800550


FERMENT FLORA DANICA MSP 10U

Ferments aromatique et acidifiants (légèrement gazogènes). (Dosage : 10 unités/100 litres). Sachet de 10 unités.
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FERMENT FLORA DANICA MSP 10U

réf. 0800700


Remise quantitative

FERMENT MY800 2U-5DCU (THERMO)

Thermophiles ensemencement direct. Acidifiant doux. Sachet de 2 unités. (Dosage conseillé : pour pâte molle et pâte pressée 2 ui pour 100l. Pour lait fermenté : 6 ui pour 100l delait).
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FERMENT MY800 2U-5DCU (THERMO)

réf. 0800701


Remise quantitative

FERMENT MA11 10U - 25DCU

Il est conseillé de faire des rotations. Conviennent aux caillés lactiques. Sachet 10 unités. (Dosage : 2 à 4 unités/100 litres).
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FERMENT MA11 10U - 25DCU

réf. 0800724


FERMENT MA 4002 - 5DCU

S'emploie en rotation tous les trois jours pour éviter la destruction par les phages. (dosage conseillé : 2 à 4 unités/50 litres)
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FERMENT MA 4002 - 5DCU

réf. 0800880


Remise quantitative

FERMENT MA 4001 10U - 25DCU

S'emploie en rotation tous les trois jours pour éviter la destruction par les phages. (dosage conseillé : 2 à 4 unités/50 litres)
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FERMENT MA 4001 10U - 25DCU

réf. 0800881


Remise quantitative

FERMENT MA 4002 10U - 25DCU

S'emploie en rotation tous les trois jours pour éviter la destruction par les phages. (dosage conseillé : 2 à 4 unités/50 litres)
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FERMENT MA 4002 10U - 25DCU

réf. 0800906


PRESURE 530MG/L - 1L (ABIA)

Extrait de présure, caillette de veau sélectionnée. Présure traditionnelle convenant à la production de tous types de fromages. Concentrée, liquide, de couleur naturelle jaune paille. Teneur minimum en chymosine : ...
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PRESURE 530MG/L - 1L (ABIA)

réf. 0800106


FERMENT FD-DVS R703 50U

Ferments concentrés lyophilisés pour ensemencement direct. Cultures mésophiles acidifiantes du type 0. (Lactococcus lactis, crémoris).
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FERMENT FD-DVS R703 50U

réf. 0800704


FERMENT FD-DVS R704 50U

Ferments concentrés lyophilisés pour ensemencement direct. Cultures mésophiles acidifiantes du type 0. (Lactococcus lactis, crémoris).
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FERMENT FD-DVS R704 50U

réf. 0800706


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