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LACTALINE BTE DE 6SACHETS 2GR Ferment lactique + présure. Pour fabriquer son fromage en petite quantité. Un sachet de 2 gr permet de traiter 3 litresde lait. Conservation au réfrigérateur. Boîte de 6 sachetsde 2 gr. En savoir plus réf. 0800313	FERMENT MIX300 10D (MY900) Thermophiles ensemencement direct. Spécifique yaourt. Sachet de 2 unités. En savoir plus réf. 0800352
FERMENT MBT 20U - 20DCU Mélange mésophile complexe. Pour éviter les rotations et les problèmes de phages. Latence réduite permettant de contrôler les flores indésirables en fabrications traditionnelles au lait cru. Permet une implantation rapide ... En savoir plus réf. 0800361	FERMENT FD-DVS YC180 50U Thermophiles préparation levain. Culture lactique thermophile, type yaourt, composée de : streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp. Lactis, Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus). Activité 5 heures : pH 4,45-4,75 (500 u/2500 L, 43°C.). 50 unités En savoir plus réf. 0800264
FERMENT MA 4001 2U - 5DCU S'emploie en rotation tous les trois jours pour éviter la destruction par les phages. (dosage conseillé : 2 à 4 unités/50 litres). En savoir plus réf. 0800550	FERMENT FLORA DANICA MSP 10U Ferments aromatique et acidifiants (légèrement gazogènes). (Dosage : 10 unités/100 litres). Sachet de 10 unités. En savoir plus réf. 0800700
FERMENT MY800 2U-5DCU (THERMO) Thermophiles ensemencement direct. Acidifiant doux. Sachet de 2 unités. (Dosage conseillé : pour pâte molle et pâte pressée 2 ui pour 100l. Pour lait fermenté : 6 ui pour 100l delait). En savoir plus réf. 0800701	FERMENT MA11 10U - 25DCU Il est conseillé de faire des rotations. Conviennent aux caillés lactiques. Sachet 10 unités. (Dosage : 2 à 4 unités/100 litres). En savoir plus réf. 0800724
FERMENT MA 4002 2U - 5DCU S'emploie en rotation tous les trois jours pour éviter la destruction par les phages. (dosage conseillé : 2 à 4 unités/50 litres) En savoir plus réf. 0800880	FERMENT MA 4001 10U - 25DCU S'emploie en rotation tous les trois jours pour éviter la destruction par les phages. (dosage conseillé : 2 à 4 unités/50 litres) En savoir plus réf. 0800881