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COLORANT A FROMAGE E160B 1L Dit ROCOU - c'est un colorant simple de couleur rouge-orangé destiné à l'affinage des fromages. En savoir plus réf. 0800809	FERMENT MA 4001 - 5DCU S'emploie en rotation tous les trois jours pour éviter la destruction par les phages. (dosage conseillé : 2 à 4 unités/50 litres). En savoir plus réf. 0800550
CHLORURE CALCIUM 1L Facilite la formation du caillé pour les laits pauvres en minéraux. Il ne modifie en rien l'aspect et le goût du fromage si l'on respecte les doses préconisées. (dosage : ... En savoir plus réf. 0800593	PRESURE SPECIALE CHEVRE 1L Présure extraite de la caillette de chevreau. 170 mg/l de chymosine +/- 6%. (Dosage : 1 litre pour 3000 litres). 1 litre. En savoir plus réf. 0800109
FERMENT FLORA DANICA MSP 10U Ferments aromatique et acidifiants (légèrement gazogènes). (Dosage : 10 unités/100 litres). Sachet de 10 unités. En savoir plus réf. 0800700	FERMENT MY800 2U-5DCU (THERMO) Thermophiles ensemencement direct. Acidifiant doux. Sachet de 2 unités. (Dosage conseillé : pour pâte molle et pâte pressée 2 ui pour 100l. Pour lait fermenté : 6 ui pour 100l delait). En savoir plus réf. 0800701
PRESURE 520MG/L - 1L (FABRE) A base de caillette de veau. 520 mg/litre de chymosine active, soit de force 1/10000ème. En savoir plus réf. 0800702	FERMENT MA11 10U - 25DCU Il est conseillé de faire des rotations. Conviennent aux caillés lactiques. Sachet 10 unités. (Dosage : 2 à 4 unités/100 litres). En savoir plus réf. 0800724
FERMENT MA 4002 - 5DCU S'emploie en rotation tous les trois jours pour éviter la destruction par les phages. (dosage conseillé : 2 à 4 unités/50 litres) En savoir plus réf. 0800880	FERMENT MA 4001 10U - 25DCU S'emploie en rotation tous les trois jours pour éviter la destruction par les phages. (dosage conseillé : 2 à 4 unités/50 litres) En savoir plus réf. 0800881