Fromagora 2022 : une édition réussie avec une participation en hausse !
La filière caprine fermière a été à l’honneur le 4 juin dernier à l’occasion de Fromagora, le Concours National de Fromages de Chèvre Fermiers, organisé par la Fédération Nationale des Éleveurs de Chèvres (FNEC) et le Syndicat des Producteurs de Fromages Rocamadour (SPFR), sous le parrainage de François Robin, Meilleur Ouvrier de France.
108 dégustateurs ont jugé 291 échantillons de fromages de chèvre fermiers venant de toute la France, répartis dans 26 catégories dont la catégorie yaourt 100% lait de chèvre ouverte pour la première fois. Au total ce sont 105 producteurs qui ont participé au concours.
Au total, ce sont 91 produits qui ont été médaillés : 40 médailles d’or, 35 médailles d’argent et 16 médailles de bronze.
Des visites de deux exploitations caprines productrices de Rocamadour AOP fermier avaient été organisées pour les jurés et producteurs présents sur le salon.
Palmarès complet sur www.fromagora.fr
