Dans un mixeur, déposez la banane épluchée et coupée en rondelles, la noix de coco râpée et le lait concentré sucré.

• Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement collante mais malléable.

• Prenez une petite portion de pâte et formez une barre d’environ 5 cm de long et 2 cm de large.

• Répétez l’opération pour former toutes les barres et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

• Placez les barres au congélateur pendant 1 heure.

• Cassez le chocolat noir en morceaux et faites-le fondre au bain-marie (ou au micro-ondes par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque).

• Sortez les barres du congélateur et plongez chaque barre dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette, en l’enrobant bien.

• Égouttez l’excédent de chocolat et déposez les barres enrobées sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

• Laissez les barres durcir au réfrigérateur pendant 30 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.