Capr’Inov fête ses 10 ans en 2025 !
Le prochain Salon sera riche de nouveautés cette année avec notamment la création de deux pôles techniques sur la transformation fromagère et l’innovation.
Les visiteurs français et internationaux y retrouveront également plus de 200 exposants et les animations qui font le succès du Salon international caprin à chaque nouvelle édition.
De nouveaux pôles
Dans quelques semaines, le Salon international caprin, Capr’Inov 2025, ouvrira ses portes pour sa 10e édition. Pour cet anniversaire, le comité d’organisation a mis les bouchées doubles. Il proposera aux visiteurs non pas un mais deux nouveaux pôles techniques. Ils rejoindront les pôles Capr’I Tech et ses ateliers techniques proposés par des experts et Capr’I Traite dans le Hall 3.
Le premier, baptisé Fromatech, le Coin du fromager, sera dédié à la transformation fromagère. Proposé en partenariat avec l’Institut de l’Élevage, toutes les thématiques en lien avec le fromage depuis la chèvre et son environnement jusqu’à la commercialisation des fromages y seront abordées.
Le second pôle à voir le jour cette année sera consacré aux nouvelles technologies. Capr’I Connect, la chèvre à l’heure du numérique, rassemblera dans un même espace toutes les innovations au service de l’élevage caprin.
Un accompagnement dédié pour les visiteurs internationaux
Outre le Club international, lieu d’accueil des délégations étrangères sur le salon, une soirée d’affaires en présence des acteurs majeurs de la filière et de nos principaux partenaires est prévue le mardi 25 novembre à l’issue de la journée de visites qui leur est proposée.
Grâce au partenariat entre Capr’Inov, Aquitanima et Interco Nouvelle-Aquitaine, les internationaux peuvent réserver leurs séjour et circuit de visites en ligne. Plusieurs délégations étrangères sont d’ores et déjà annoncées.
Des grands rendez-vous
Le salon reprendra également en 2025 les grands rendez-vous qui ont fait son succès. Dans le Hall 2, les visiteurs retrouveront ainsi le pôle #EleveurCaprinDemain qui accueillera les jeunes collégiens et lycéens avec des témoignages et des jeux autour de l’installation, le pôle Viande et ses démonstrations de découpe...
S’agissant de viande caprine, une nouvelle recette à la viande de chevreau, toujours proposée par Chollet Traiteur, fera son entrée au salon au côté du désormais célèbre Capr’I burger.
Des concours
Les concours sont aussi de retour. Pour la 3ème édition du Capr’I Cup, le challenge des établissements d’enseignement agricole, une nouvelle épreuve sera au programme : le parage des onglons.
Les concours internationaux de fromages et de produits laitiers de chèvre et de produits transformés de viande caprine seront aussi présents respectivement pour leur 6ème et 3ème édition. Une nouvelle catégorie fera son entrée cette année : le Mothais-sur-Feuille AOP.
Fromagers, Enseignants, porteurs d’une innovation, inscrivez-vous aux différents concours proposés dans le cadre du Salon : Concours fromages et viande (voir ci-contre), Capr’I Cup, Capr’Inov et vous ? (qui récompense la meilleure astuce) sur le site www.caprinov.fr.
