Choisir les bons produits pour l’hygiène de la fromagerie

Respecter des règles d’hygiène strictes quand on transforme le lait de ses animaux est obligatoire dans le respect de la législation mais surtout essentiel pour éviter les défauts de fabrication et pire les intoxications alimentaires.

Choisir les bons  produits pour l’hygiène de la fromagerie

Pour tous, l’hygiène est synonyme de propreté, mais la propreté physique, celle qui consiste à éliminer les souillures que l’on voit par  la détergence doit être associée à la désinfection pour une propreté microbiologique et au rinçage pour éliminer tous les résidus et obtenir une propreté chimique.


Comment choisir le produit nécessaire au nettoyage ou à la désinfection ?


Souvenez vous du SENS

S = SOUILLURE     

- Est-elle Organique ?    

Choisissez un Détergent alcalin

-Est-elle Minérale ?    

Choisissez un...

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