Recensement - La France a perdu 100000 exploitations en moins de 10 ans
Réalisé tous les dix ans, le recensement agricole permet de dresser le portrait de l’agriculture française. Selon les derniers chiffres en date, présenté le 10 décembre par le ministre de l’Agriculture Julien Denormandie, le nombre d’exploitations a baissé de 20 % en dix ans, passant de 490 000 à 389 000.
La surface agricole utile, qui couvre la moitié du territoire métropolitain, n’ayant pas diminué, cela implique que la taille des exploitations a augmenté. Une ferme occupe, en moyenne, 69 hectares (+14 hectares en dix ans), ce qui confirme malgré tout, pour le ministère de l’Agriculture, « la continuité d’un modèle à taille humaine ». C’est en effet trois fois moins qu’aux États-Unis.
La surface couverte en bio a cependant doublé depuis 2017. Actuellement, 106 000 exploitations produisent sous signe de qualité (labels, IGP, etc).
La part des fermes spécialisées dans l’élevage est passée de 55 % en 2010 à 48 % en 2020. 64 000 élevages ont été perdus en dix ans, soit une diminution de 31 %. Cette baisse est plus marquée pour les élevages bovins combinant lait et viande (- 41 %) et pour les fermes combinant cultures et élevage (-41 %). Le nombre de micro-exploitations (12 ha en moyenne, moins de 25 000 euros de production brute standard par an) a baissé de 31 %.
