Fertilisation azotée des céréales : quelle forme d’azote choisir au regard de son efficience technique ?

Ammonitrate, urée, solution azotée, engrais foliaires… le choix de la forme d’azote impacte le rendement mais aussi la qualité de la récolte. Comment choisir la forme la plus adaptée ?

L’efficience technique, un premier critère de choix

De nombreuses études en céréales ont montré que sur le plan de l’efficience de l’absorption de l’azote, l’ammonitrate sort gagnant devant l’urée et surtout devant les solutions azotées lorsque ces deux dernières formes sont sans additif ni enrobage. En blé, il n’y a pas d’écart de rendement significatif entre une fertilisation à base d’urée ou d’ammonitrate, mais l’urée est moins efficace pour gagner des protéines (-0,23 % point de protéines par rapport à un ammonitrate).

Les solutions azotées sont moins efficientes tant sur les plans du rendement que des protéines avec, en moyenne,...