Actualités
-
Nouvelle Appellation d’Origine Protégée - La brousse du Rove : 51ème AOP laitière française
La brousse du Rove avait franchi une première étape, le 21 mars 2018, en obtenant le label AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) par l’INAO. Il s’agissait alors d’une reconnaissance et d’une protection à l’échelle nationale pour un fromage qui détient l’une des plus petites zones d’appellation. Depuis jeudi 28 mai 2020, jour de la publication au Journal de Officiel de l’appellation, le cahier des charges de la brousse du Rove est reconnu et protégé au niveau européen. La brousse du Rove est la 51ème AOP (Appellation d’Origine Protégée) laitière française. Premier pays devant l’Italie pour son nombre d’AOP, la France compte à ce jour 46 fromages AOP, 3 beurres et 2 crèmes. « Avec la validation du cahier des charges de la brousse du Rove par Bruxelles, notre famille des AOP laitières s'agrandit et propose de nouvelles saveurs à déguster. Le Cnaol félicite le groupement de producteurs de la brousse du Rove pour cette reconnaissance qui va garantir leur terroir, leur savoir-faire et leur origine. La France est une terre de fromages de qualité et la diversité des fromages, notre richesse. » indique Michel Lacoste, président du Cnaol.
-
Les députés statuent sur le terme fermier en cas d’affinage à l’extérieur de la ferme
Dès 1988, le fromage fermier a été défini par décret comme un fromage produit par un producteur transformant le lait de son troupeau sur son exploitation selon des techniques traditionnelles.
