Laiteriefromagerie
Du lait au fromage affiné, équipez-vous avec notre sélection de matériels adaptés à chaque étape de la transformation fromagère.
C'est le moment !
CHAUDRON INOX 100L SUR ROUES
Chaudron traditionnel pour fabrication de fromages. Chauffe directe ...
Notre Sélection
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CHARIOT DE TRAITE CHÈVRE - 1P/1F ELEC
Chariot de traite électrique (220V) pour caprins. Efficace et solide, fiabilité et ...
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CHARIOT DE TRAITE CHÈVRE - 1P/2F ELEC
Chariot de traite électrique (220V) pour caprins. Efficace et solide, fiabilité et ...
0800336
CHARIOT DE TRAITE CHÈVRE - 2P/4F ELEC
Chariot de traite électrique (220V) spécialement étudié pour les caprins ! Efficace ...
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CHARIOT DE TRAITE CHÈVRE - 1P/2F ESSENCE
Moteur essence, fiabilité et simplicité d'utilisation. Pot acier chromé de 40 L. ...
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CHARIOT DE TRAITE BREBIS - 2P/4F ELEC
Electrique (220 V) pour les ovins. Grande capacité. Pots acier chromé de ...
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CHARIOT DE TRAITE BREBIS - 1P/2F ELEC
Chariot de traite brebis, 1 pot 2 faisceaux. Pot : 30 L. ...
1001037
CHARIOT DE TRAITE BREBIS - 1P/1F ELEC
Chariot de traite brebis, 1 pot, 1 faisceau. Pot : 30 L. ...
1002123
LERADES MSC REGULAR - 22 kg
Nettoie et désinfecte les installations de traite, tank de stockage, matériels de ...
1002124
LERACID MSC PRO - 23 kg
Nettoie et détartre les installations de traite, tank de stockage, matériels de ...
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PROFIL INOX 1M-FIXATION MURALE
Profilé en inox, 24 crochets. Diamètre trous d'ancrage : 6,2 mm. Longueur ...
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PLAQUETTE DE FIXATION 300 MM INOX
Plaquette fixation inox avec entraxe trous : 82 mm. ø trous : ...
1001160
PLAQUE FIXATION 200MM INOX
Jeu de plaquettes, soit plaque et contre-plaque. Inox 304. Pitonnerie non fournie. ...
1001161
LANIÈRES SOUPLE 25 M - 200 x 2
Lanières de portes en PVC souple transparent. Protège un bâtiment en doublage ...
0801408
LACTALIN CHLORÉ
Liquide alcalin chloré non-moussant, bactéricide, homologué sous le N° 2000266. Utilisé pour ...
1002222
TANK A LAIT 200 LITRES
Tank à lait, 2 traites, monophasé, isolé avec double paroi en inox. ...
1002223
TANK A LAIT 300 LITRES
Tank à lait, 2 traites, monophasé, isolé avec double paroi en inox. ...
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L'info technique Alliance
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Les huit grandes familles de fromages
Les appellations sont dérivées de leur procédé d’élaboration, sauf pour les fromages de chèvre qui sont regroupés par nature. Des personnalités différentes s’affirment dans chaque famille selon leur terroir d’origine ; leur forme, leur méthode ...
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Maîtrise de l’acidification du caillé
Un des problèmes majeurs rencontrés en transformation fromagère réside dans la difficulté de maîtriser parfaitement les nombreux paramètres qui influencent la croissance bactérienne et l’acidification, et par voie de conséquence, la perméabilisation et la minéralisation ...
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Lactation longue en élevage caprin : choix stratégique ou pari technique ?
Longtemps cantonnée aux ajustements de reproduction, la lactation longue s’impose aujourd’hui comme un véritable levier de pilotage des troupeaux caprins. Selon le guide publié par l’Institut de l’Élevage, une lactation est dite longue lorsqu’elle dépasse ...