Laiterie Fromagerie
Devenez expert en création de fromages grâce à notre gamme de machines laiterie fromagerie, nos chariots, équipements de traite, présures, ferments yaourtières épices et arômes naturels.
C'est le moment !
Notre Sélection
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NETTOYANT MULTI SURFACES
Nettoyant multi surface. Rechargeable avec capsule réf : 0801915. 99% des ingrédients ...
Nouveau !
0801915
RECHARGE NETTOYANT MUTLI SURFACE
Recharge nettoyant multi surface "MULTI'R". 99% des ingrédients d'origine végétale et minérale. ...
Nouveau !
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DÉGRAISSANT SURFACES ALIMENTAIRES
Dégraissant et nettoyant surfaces alimentaires. Rechargeable avec capsule réf 0801917. 99% des ...
Nouveau !
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RECHARGE DÉGRAISSANT
Recharge dégraissant et nettoyant. 99% des ingrédients sont d'origine végétale et minérale. ...
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0801918
DÉTARTRANT SANITAIRE
Détartrant surfaces sanitaires. Rechargeable avec capsule réf : 0801919. 87% des ingrédients ...
Nouveau !
0801919
RECHARGE DÉTARTRANT SANITAIRE
Recharge détartrant surfaces sanitaires. 87% des ingrédients sont d'origine végétale et minérale. ...
Nouveau !
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NETTOYANT VITRES
Nettoyant vitres et surfaces modernes. Rechargeable avec capsule réf : 0801921. 99% ...
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RECHARGE NETTOYANT VITRES
Recharge nettoyant vitres et surfaces modernes. 99% des ingrédients sont d'origine végétale ...
Nouveau !
0801922
RECHARGE NETTOYANT DÉSINFECTANT
Recharge 50 ml désinfectant polyvalent. Désinfecte, nettoie, détartre, dégraisse. Bactéricide, levuricide ...
Nouveau !
0801923
PULVÉRISATEUR NON ALIMENTAIRE
Pulvérisateur adapté aux caps (recharges).
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0801913
CAPSULE SOLIDAIRE
Capsule solidaire pour bouteille Omnia. Vendues par 85.
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0801892
LESSIVE FORMULA PRO
Lessive ARIEL POUDRE sans phosphate avec une nouvelle concentration pour un détachage ...
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0801889
MARCHEPIED 3 MARCHES
Marche-pied en forme d'escalier facilement maniable avec sa poignée arrière. Parois lissent ...
Nouveau !
0801890
SUPPORT BIDONS 25L (2 BIDONS)
Support bidons pour salle de traite. composé d'une tablette supérieure avec vidange, ...
Nouveau !
0801891
MALLE DE RANGEMENT 250 L
Malle équipée de 2 poignées métalliques directement intégrées dans des réservations moulées ...
Vous êtes amateur ? Vous souhaitez débuter en fromagerie ?
Alliance-Elevage s'associe à Fred Le Fromager Urbain qui vous propose des tutos et des recettes de fabrications fromagères à la maison !!
Tous les produits nécessaires sont évidemment disponibles sur le site.Si vous avez des questions au sujet des recettes proposées par Fred, il est préférable de lui poser directement en commentaire de ses vidéos.
Chez Fred Fromager Urbain
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L'info technique Alliance
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Les huit grandes familles de fromages
Les appellations sont dérivées de leur procédé d’élaboration, sauf pour les fromages de chèvre qui sont regroupés par nature. Des personnalités différentes s’affirment dans chaque famille selon leur terroir d’origine ; leur forme, leur méthode ...
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Maîtrise de l’acidification du caillé
Un des problèmes majeurs rencontrés en transformation fromagère réside dans la difficulté de maîtriser parfaitement les nombreux paramètres qui influencent la croissance bactérienne et l’acidification, et par voie de conséquence, la perméabilisation et la minéralisation ...
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Comment utiliser les blocs moules ?
Exemple en images pour la fabrication de deux savoureux fromages traditionnels : le crottin et le Chabichou