Laiteriefromagerie
Explorez dans notre gamme laiterie fromagerie, le large choix de ferments lactiques, thermophiles et ferments yaourt pour la fabrication de délicieux yaourts .
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GEOTRICHUM CA 10 U LIQUIDE
Géotrichum Candidum à tendance couvrant moisissures blanches. Préconisé sur les fromages chèvre. ...
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GEOTRICHUM CB 10U LIQUIDE
Géotrichum Candidum tendance levuré donc moins couvrant et un peu moins blanc ...
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GEOTRICHUM GCA 10 DOSES
Geotrichum candidum. Crée une surface blanche. Produit des composés souffrés et des ...
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GEOTRICHUM GCB 10 DOSES
Geotrichum candidum. Blanc feutrant. Notes aromatiques fraîches et douces. Permet de limiter ...
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GEOTRICHUM GCC 10 DOSES
Géotrichum candidum aromatisant. Fait ressortir le goût du lait. Lutte contre les ...
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GEOTRICHUM GCD 10 DOSES
Geotrichum Candidum. Croissance rapide. Couleur : crème. Très lipolytique pour un pouvoir ...
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GEOTRICHUM GCM (GCY) 10 D
Geotrichum Candidum. Couleur : blanc. Type morphologique : feutrant. Croissance : très ...
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PENICI ALBUM CAMEMB PA L1 1D
Souche de couleur gris-bleuté. Cette moisissure apparaît par un feutrage blanc très ...
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PENICILLIUM ALBUM 1U
Pénicillium de couleur gris-bleuté sous forme liquide, permet de colorer la surface ...
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PENICILLIUM CANDIDUM PCTT
S'utilise pour la fabrication de fromage à pâtes molles à caractère lactique, ...
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PENICILLIUM PCC2 10 DOSES
Penicillium Candidum. Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types ...
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PENICILLIUM PCR 10 D
Penicillium Candidum. Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types ...
0800901
PENICILLIUM PCTN 10 DOSES
Peniccilium candidum. Très blanc et à croissance rapide. Génère une fleur très ...
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PENICILLIUM PSM2 10 DOSES
Penicillium Candidum. Action précoce, forte et durable. Peut être utilisé seul ou ...
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PENICILLIUM ROQUEFORTI - 50 ml
Penicillium Roqueforti NO-N, liquide. Pour fromage bleu. 2 ml pour 100 L ...
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FERMENT BLE3 - 10 DOSES
Brevibacterium limens. Couleur: orange sec. Non poisseux, terne mat sec. Très aromatique. ...
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FERMENT FETRX 10D
Mélange d'affinage et d'aromatisation pour fromages. FETRX génère une remontée progressive du ...
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FERMENT MIC 2 - 10 DOSES
Ferment d'affinage qui s'implante à la surface des fromages en développant une ...
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FERMENT BLO 10 DOSES
Brevibacterium limens. Couleur orange. Croissance très rapide. Participe activement à l'affinage des ...
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FERMENT FAA4 10 DOSES
Mélange d'affinage et d'aromatisation. Pour l'aromatisation et la couverture des fromages. (Pour ...
0800439
FERMENT FAPM 10 DOSES
Pour l'aromatisation et la couverture des fromages. (Pour pâtes molles à croûte ...
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LEVURE DHR 10 DOSES
Levures. Croissance très rapide. Couleur : blanc. Pouvoir désacidifiant fort. Améliore la ...
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LEVURE KL 10 DOSES
Levures. Croissance très rapide. Couleur : crème. Génère des notes fruitées et ...
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LEVURE LAF - 4 10 U
Important dans la fabrication de fromage par un effet sur la neutralisation ...