Laiterie Fromagerie
0800438
FERMENT BLE3 - 10 DOSES
Brevibacterium limens. Couleur: orange sec. Non poisseux, terne mat sec. Très aromatique. ...
0800440
GEOTRICHUM GCB 10 DOSES
Geotrichum candidum. Blanc feutrant. Notes aromatiques fraîches et douces. Permet de limiter ...
0800691
PENICILLIUM ALBUM PA L1 (1D)
Souche de couleur gris-bleuté. Cette moisissure apparaît par un feutrage blanc très ...
0800901
PENICILLIUM PCTN 10 DOSES
Peniccilium candidum. Très blanc et à croissance rapide. Génère une fleur très ...
0800936
PENICILLIUM ROQUEFORTI 25 ML
Penicillium Roqueforti NO-N, liquide. Pour fromage bleu. 1 ml pour 100 L ...
0800809
COLORANT A FROMAGE E160B
Dit ROCOU - colorant simple rouge-orangé destiné à l'affinage des fromages.
UNIQUEMENT SUR ...
0800985
FERMENT FETRX 10D
Mélange d'affinage et d'aromatisation pour fromages. FETRX génère une remontée progressive du ...
0800908
FERMENT MIC 2 - 10 DOSES
Ferment d'affinage qui s'implante à la surface des fromages en développant une ...
0801358
GEOTRICHUM GCA 2 DOSES
Geotrichum candidum. Crée une surface blanche. Produit des composés souffrés et des ...
0801482
GEOTRICHUM GCB 2D
Blanc feutrant. Notes aromatiques fraîches et douces. Permet de limiter et de ...
0801483
GEOTRICHUM GCC 2D
Fait ressortir le goût du lait. Lutte contre les contaminants extérieurs. Culture ...
0801484
GEOTRICHUM GCD 2D
Culture d'affinage pour tous types de fromages. Croissance rapide. Crée une surface ...
0801022
GEOTRICHUM GCM (GCY) 10 D
Geotrichum Candidum. Couleur : blanc. Type morphologique : feutrant. Croissance : très ...
0801351
LEUCONOSTOC 1U
Utilisé comme arôme dans la crème et le fromage frais. Permet les ...
0801370
LEVURE DHR 2 DOSES
Levure destinée à toutes technologies. Croissance très rapide. Couleur : blanc. Pouvoir ...
0801481
LEVURE FAA4 2D
Culture d'affinage, crée une surface veloutée orange. Produit de fortes notes fruitées ...
0801485
LEVURE KL 2D
Levures à croissance très rapide. Couleur : crème. Génère des notes fruitées ...
0801053
LYSOSPORE L 1L
Permet de combattre les germes butyriques dans les fromages à pâte pressée. ...
0801486
PENICILLIUM PCC2 2D
Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types de caillé. ...
0801487
PENICILLIUM PCR 2D
Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types de caillé. ...
0801366
PENICILLIUM PCTN 2 DOSES
Penicillium candidum. Très blanc et à croissance rapide. Génère une fleur très ...
0801371
PENICILLIUM PSM2 2 DOSES
Penicillium Candidum. Action précoce, forte et durable. Peut être utilisé seul ou ...
0800903
FERMENT BLO 10 DOSES
Brevibacterium limens. Couleur orange. Croissance très rapide. Participe activement à l'affinage des ...
0800893
FERMENT FAA4 10 DOSES
Mélange d'affinage et d'aromatisation. Pour l'aromatisation et la couverture des fromages. (Pour ...