Laiterie Fromagerie
0801638
COLORANT FROMAGE ROCOU
Colorant à fromage extrait de graines de rocouyer. Anatto norbixine : 2,48 ...
0800438
FERMENT BLE3 - 10 DOSES
Brevibacterium limens. Couleur: orange sec. Non poisseux, terne mat sec. Très aromatique. ...
0800440
GEOTRICHUM GCB 10 DOSES
Geotrichum candidum. Blanc feutrant. Notes aromatiques fraîches et douces. Permet de limiter ...
0801639
LYSOZYME LIQUIDE 1L
Moyen de lutte très efficace contre la fermentation butyrique en fromagerie. Dosage ...
0800691
PENICI ALBUM CAMEMB PA L1 1D
Souche de couleur gris-bleuté. Cette moisissure apparaît par un feutrage blanc très ...
0800985
FERMENT FETRX 10D
Mélange d'affinage et d'aromatisation pour fromages. FETRX génère une remontée progressive du ...
0800908
FERMENT MIC 2 - 10 DOSES
Ferment d'affinage qui s'implante à la surface des fromages en développant une ...
0801022
GEOTRICHUM GCM (GCY) 10 D
Geotrichum Candidum. Couleur : blanc. Type morphologique : feutrant. Croissance : très ...
0801351
LEUCONOSTOC 1U
Utilisé comme arôme dans la crème et le fromage frais. Permet les ...
0801590
PENICILLIUM ALBUM 1U
Pénicillium de couleur gris-bleuté sous forme liquide, permet de colorer la surface ...
0801413
PENICILLIUM CANDIDUM PCTT
S'utilise pour la fabrication de fromage à pâtes molles à caractère lactique, ...
0800896
PENICILLIUM PCR 10 D
Penicillium Candidum. Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types ...
0800901
PENICILLIUM PCTN 10 DOSES
Peniccilium candidum. Très blanc et à croissance rapide. Génère une fleur très ...
0800895
PENICILLIUM PSM2 10 DOSES
Penicillium Candidum. Action précoce, forte et durable. Peut être utilisé seul ou ...
0800936
PENICILLIUM ROQUEFORTI 25 ML
Penicillium Roqueforti NO-N, liquide. Pour fromage bleu. 1 ml pour 100 L ...
0800903
FERMENT BLO 10 DOSES
Brevibacterium limens. Couleur orange. Croissance très rapide. Participe activement à l'affinage des ...
0800893
FERMENT FAA4 10 DOSES
Mélange d'affinage et d'aromatisation. Pour l'aromatisation et la couverture des fromages. (Pour ...
0800439
FERMENT FAPM 10 DOSES
Pour l'aromatisation et la couverture des fromages. (Pour pâtes molles à croûte ...
0800400
GEOTRICHUM CA 10 U LIQUIDE
Géotrichum Candidum à tendance couvrant moisissures blanches. Préconisé sur les fromages chèvre. ...
0800710
GEOTRICHUM CB 10U LIQUIDE
Géotrichum Candidum tendance levuré donc moins couvrant et un peu moins blanc ...
0800891
GEOTRICHUM GCA 10 DOSES
Geotrichum candidum. Crée une surface blanche. Produit des composés souffrés et des ...
0800360
GEOTRICHUM GCC 10 DOSES
Géotrichum candidum aromatisant. Fait ressortir le goût du lait. Lutte contre les ...
0800890
GEOTRICHUM GCD 10 DOSES
Geotrichum Candidum. Croissance rapide. Couleur : crème. Très lipolytique pour un pouvoir ...
0800139
LEVURE DHR 10 DOSES
Levures. Croissance très rapide. Couleur : blanc. Pouvoir désacidifiant fort. Améliore la ...