FERMENT BLE3 - 10 DOSES

0800438

FERMENT BLE3 - 10 DOSES

Brevibacterium limens. Couleur: orange sec. Non poisseux, terne mat sec. Très aromatique. ...

7.24 HT
GEOTRICHUM GCB 10 DOSES

0800440

GEOTRICHUM GCB 10 DOSES

Geotrichum candidum. Blanc feutrant. Notes aromatiques fraîches et douces. Permet de limiter ...

8.51 HT
PENICILLIUM ALBUM  PA L1 (1D)

0800691

PENICILLIUM ALBUM PA L1 (1D)

Souche de couleur gris-bleuté. Cette moisissure apparaît par un feutrage blanc très ...

6.77 HT
COLORANT A FROMAGE E160B

0800809

COLORANT A FROMAGE E160B

Dit ROCOU - colorant simple rouge-orangé destiné à l'affinage des fromages.
UNIQUEMENT SUR ...

9.12 HT
FERMENT FETRX 10D

0800985

FERMENT FETRX 10D

Mélange d'affinage et d'aromatisation pour fromages. FETRX génère une remontée progressive du ...

12.03 HT
FERMENT MIC 2 - 10 DOSES

0800908

FERMENT MIC 2 - 10 DOSES

Ferment d'affinage qui s'implante à la surface des fromages en développant une ...

7.43 HT
GEOTRICHUM GCM (GCY) 10 D

0801022

GEOTRICHUM GCM (GCY) 10 D

Geotrichum Candidum. Couleur : blanc. Type morphologique : feutrant. Croissance : très ...

8.55 HT
LEUCONOSTOC 1U

0801351

LEUCONOSTOC 1U

Utilisé comme arôme dans la crème et le fromage frais. Permet les ...

3.05 HT
LYSOSPORE L 1L

0801053

LYSOSPORE L 1L

Permet de combattre les germes butyriques dans les fromages à pâte pressée. ...

35.86 HT
PENICILLIUM ALBUM 1U

0801590

PENICILLIUM ALBUM 1U

Pénicillium de couleur gris-bleuté sous forme liquide, permet de colorer la surface ...

37.55 HT
PENICILLIUM CANDIDUM PCTT

0801413

PENICILLIUM CANDIDUM PCTT

S'utilise pour la fabrication de fromage à pâtes molles à caractère lactique, ...

8.88 HT
PENICILLIUM PCR 10 D

0800896

PENICILLIUM PCR 10 D

Penicillium Candidum. Croissance rapide, très blanche. Se développe sur tous les types ...

4.93 HT
PENICILLIUM PCTN 10 DOSES

0800901

PENICILLIUM PCTN 10 DOSES

Peniccilium candidum. Très blanc et à croissance rapide. Génère une fleur très ...

6.49 HT
PENICILLIUM PSM2 10 DOSES

0800895

PENICILLIUM PSM2 10 DOSES

Penicillium Candidum. Action précoce, forte et durable. Peut être utilisé seul ou ...

6.53 HT
PENICILLIUM ROQUEFORTI 25 ML

0800936

PENICILLIUM ROQUEFORTI 25 ML

Penicillium Roqueforti NO-N, liquide. Pour fromage bleu. 1 ml pour 100 L ...

11.80 HT
FERMENT BLO 10 DOSES

0800903

FERMENT BLO 10 DOSES

Brevibacterium limens. Couleur orange. Croissance très rapide. Participe activement à l'affinage des ...

7.43 HT
FERMENT FAA4 10 DOSES

0800893

FERMENT FAA4 10 DOSES

Mélange d'affinage et d'aromatisation. Pour l'aromatisation et la couverture des fromages. (Pour ...

10.20 HT
FERMENT FAPM 10 DOSES

0800439

FERMENT FAPM 10 DOSES

Pour l'aromatisation et la couverture des fromages. (Pour pâtes molles à croûte ...

9.40 HT
GEOTRICHUM CA 10 U LIQUIDE

0800400

GEOTRICHUM CA 10 U LIQUIDE

Géotrichum Candidum à tendance couvrant moisissures blanches. Préconisé sur les fromages chèvre. ...

10.31 HT
GEOTRICHUM CB 10U LIQUIDE

0800710

GEOTRICHUM CB 10U LIQUIDE

Géotrichum Candidum tendance levuré donc moins couvrant et un peu moins blanc ...

10.17 HT
GEOTRICHUM GCA 10 DOSES

0800891

GEOTRICHUM GCA 10 DOSES

Geotrichum candidum. Crée une surface blanche. Produit des composés souffrés et des ...

8.70 HT
GEOTRICHUM GCC 10 DOSES

0800360

GEOTRICHUM GCC 10 DOSES

Géotrichum candidum aromatisant. Fait ressortir le goût du lait. Lutte contre les ...

8.51 HT
GEOTRICHUM GCD 10 DOSES

0800890

GEOTRICHUM GCD 10 DOSES

Geotrichum Candidum. Croissance rapide. Couleur : crème. Très lipolytique pour un pouvoir ...

8.51 HT
LEVURE DHR 10 DOSES

0800139

LEVURE DHR 10 DOSES

Levures. Croissance très rapide. Couleur : blanc. Pouvoir désacidifiant fort. Améliore la ...

9.68 HT
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