Ferment bioprotecteur LALCULT® Protect MC1 dédié à la prévention des altérations fongiques en transformation laitière. Ce fermenteur prévient la prolifération des levures et moisissures tout en préservant les qualités organoleptiques. S'utilise en ensemencement direct du lait ou en solution de frottage et de pulvérisation pour le soin des croûtes de fromages affinés.